¿Eres de los que ya han sucumbido a los encantos del famosísimo té matcha? ¿O todavía no te has animado a probarlo? ¡Ya va siendo hora!
Al contrario de lo que algunos puedan pensar, el té matcha no lo inventó Violeta Mangriñán. Lo hicieron, como no podía ser de otra manera, los japoneses. ¿Quién sino?
Además de por su intenso e inimitable color verde, si por algo destaca esta bebida es por sus numerosos beneficios para la salud. Las propiedades del té matcha son tan maravillosas que merecen protagonizar un artículo en este blog.
Si quieres descubrirlas, ¡más vale que sigas leyendo!
¿Qué es el matcha?
El matcha es un té verde en polvo originario de Japón que se prepara moliendo las hojas de la planta del té (Camellia sinensis) muy finamente. Es diferente a un té tradicional, puesto que no se infusiona: el polvo del té matcha se mezcla directamente con agua o leche. Es decir, al bebérnoslo, ingerimos la hoja entera, lo que nos permite aprovechar al máximo sus nutrientes.
Aunque la planta del té llegó antes a China, el origen del té matcha se asocia al país nipón. Fue un monje budista llamado Eisai quien lo llevó hasta allí en 1191, perfeccionando el método de preparación en polvo y popularizándolo mediante la creación de la tradicional ceremonia del té.
Gracias a él, el matcha pasó a ser un pilar cultural y espiritual de la nobleza y los samuráis. Con el tiempo, su popularidad creció, y los japoneses empezaron a introducirlo también en su repostería. El boom definitivo llegó en los 2000, con la aparición del inconfundible matcha latte en las cafeterías occidentales.
Y en la última década, el auge de la cultura del bienestar ha terminado de hacer el resto. Gracias a las redes sociales, hemos podido conocer mejor sus beneficios y ahora lo vemos por todas partes… Y claro, su llamativo color también ha ayudado a convertirlo en un producto muy reconocible.
Así, casi sin darnos cuenta, hemos catapultado el té matcha hasta convertirlo en uno de los superalimentos más populares del mundo.
Propiedades del té matcha
Ahora sí, vamos a lo importante: ¿de dónde salen todas las propiedades del té matcha? La respuesta está en los compuestos bioactivos que concentra en cada cucharadita, entre ellos:
- Galato de epigalocatequina (EGCG). Uno de los antioxidantes más potentes del té matcha, conocido por ayudar a combatir el estrés oxidativo y por su efecto antiinflamatorio.
- L-teanina. Un aminoácido que favorece la relajación y mejora la concentración sin producir somnolencia.
- Cafeína. Aporta energía de forma más gradual que el café gracias a su combinación con la L-teanina.
- Clorofila y rutina. Compuestos antioxidantes que dan al matcha su intenso color verde y contribuyen a proteger las células y los vasos sanguíneos.
- Vitaminas y minerales. Contiene vitaminas A, C, E y K, además de minerales como el potasio, el calcio y el magnesio.
Beneficios del té matcha para la salud
Después de conocer su interesante composición, merece la pena detenernos en cada uno de los beneficios del té matcha para la salud, ¡que no son pocos!
Antioxidantes y sistema inmunitario
El té matcha destaca por su elevada concentración de antioxidantes, como el EGCG. Todos ellos ayudan a proteger nuestras células del daño, reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón y del cerebro.
Además, su alto contenido en vitaminas y otros compuestos bioactivos puede contribuir al funcionamiento normal de nuestro sistema inmunitario. ¡Es estupendo para prevenir enfermedades!
Cafeína y concentración
Si el café te acelera demasiado, el matcha es tu bebida. Gracias a su combinación de cafeína y L-teanina, este té proporciona un estado de alerta mucho más estable.
En otras palabras, favorece tu concentración y reduce la sensación de cansancio, pero sin provocarte el típico subidón que después va seguido de un bajón (algo muy característico del café).
¡Pruébalo y no lo soltarás!
Presión arterial
Algunos estudios aseguran que el consumo habitual de té verde puede contribuir a mantener una presión arterial saludable gracias a sus polifenoles.
Eso sí, debemos entender el matcha como un complemento dentro de un estilo de vida saludable. ¡Jamás como un tratamiento para la hipertensión!
Efectos secundarios y contraindicaciones
Como ocurre con cualquier alimento o bebida, el té matcha también puede tener algunas contraindicaciones si lo consumes en exceso. Más que nada, por su alto contenido en cafeína. Siempre y cuando lo consumas de forma moderada, no tendrás de qué preocuparte.
Ahora bien, ¿cuánto té matcha se puede tomar al día? Según los expertos, entre una y dos tazas diarias es la cantidad ideal para disfrutar de sus propiedades sin excederte en la ingesta de cafeína. Como siempre, la clave está en el equilibrio.
El matcha en la carta de Sibuya
¿Te han entrado ganas de probar el matcha después de tanto hype? Buenas noticias: el polvo verde por excelencia también forma parte de carta Sibuya.
Lo encontrarás en uno de nuestros postres más especiales: Ichigo. Un exquisito milhojas de hojaldre relleno de yogurt helado y fresas maceradas en chili pepper y polvo de matcha. ¡Ñam! O también puedes probar el mochi de matcha, ¡te sorprenderá! Y, por supuesto, puedes pedirte uno para beber.
¿Eres más de cervezas japonesas? ¿O tal vez de sake japonés? No importa: además de té, en Sibuya tenemos todas las bebidas para sushi que puedas imaginar.
Pidas lo que pidas, nuestro consejo siempre es el mismo: si vienes a Sibuya, reserva tu mesa y asegúrate un sitio. Una vez aquí, limítate a disfrutar de la eXperiencia. ¡Te esperamos!
