¿Te gusta la cerveza tanto como el sushi? A los japoneses también. ¿O acaso creías que lo único que bebían en el país nipón era sake japonés? ¡Por supuesto que no!
De hecho, las cervezas japonesas están en cabeza si hablamos de las bebidas más consumidas en Japón. ¿Quieres saber cómo se convirtieron nuestros amigos japoneses en grandes cerveceros y cuáles son sus variedades favoritas? ¡Te lo contamos en este post!
Historia de la cerveza en Japón
Las cervezas japonesas están entre las mejores bebidas para sushi, no cabe ninguna duda. ¿Pero cuándo entraron exactamente en la vida de los japoneses?
Pues han pasado ya unos cuantos siglos de aquello. Los marineros de Europa fueron quienes trajeron las cervezas al país nipón por primera vez. Pero las cervezas japonesas no llegaron hasta finales del siglo XIX.
Lo hicieron, concretamente, en 1870, cuando un hombre llamado William Copeland fundó una empresa en Yokohama llamada Spring Valley Brewery. Años más tarde, esta se transformó en la Kirin Brewey Company, una de las fabricantes de cerveza más importantes de Japón. ¡Un papel que continúa regentando a día de hoy!
La evolución de las cervezas japonesas
Tras el éxito de la Kirin, la elaboración de cervezas japonesas a gran escala se fue expandiendo y nacieron nuevas empresas. Sapporo Breweries, Asahi Breweries y Orion Breweries se establecieron en distintos rincones de Japón, como Hokkaido, Osaka y Okinawa.
Como ya lo había hecho Kirin, estas grandes casas apostaron por la cerveza pilsner, una rubia muy fresca y fácil de beber. ¡Por algo a los japoneses les gustaba tanto!
En el país nipón no hubo pequeñas fábricas de cerveza hasta unos años más tarde, en 1994. Fue a partir de entonces cuando la cerveza artesanal empezó a ganarse un hueco en el corazón de los japoneses.
¿Cuál es la cerveza más popular en Japón?
¿Y ahora qué? ¿Cuáles son las cervezas japonesas favoritas de los japoneses en la actualidad?
Lo cierto es que hay cuatro firmas de cerveza que dominan el mercado: Kirin, Asahi, Sapporo y Suntory. Sí, muchas de ellas ya las hemos nombrado antes, y es que su larga tradición las ha convertido en las marcas cerveceras más populares y arraigadas de la cultura nipona.
La Asahi puedes encontrarla en la carta Sibuya, ¿lo sabías? De todas maneras, los japoneses también adoran la cerveza artesanal, por eso en nuestro restaurante también hemos apostado por esta segunda opción.
¿Qué tipo de cerveza es la Asahi?
¿Qué tiene la Asahi para ser una de las cervezas más populares de Japón? Muchas cosas buenas, por ejemplo:
- Su sabor es suave, ligeramente amargo y con un toque seco. ¡Por algo se llama Asahi Super Dry!
- Su color es dorado y brillante.
- Es una cerveza muy burbujeante.
- Se elabora con una levadura especial.
- En japonés, su nombre significa “sol de la mañana”.
¿Quieres saber algo curioso? La Asahi fue la primera cerveza que los japoneses bebieron de una lata. ¡La marca fue pionera en introducir este tipo de envase!
¿Qué tipo de cerveza es la Kimikoro?
Kimikoro es el nombre de nuestra cerveza de elaboración propia. Lo mejor de esta cerveza artesanal es que combina dos de los ingredientes favoritos de los japoneses: arroz y sake.
Sí, como lo oyes, la Kimikoro Asian Craft Beer es una cerveza japonesa hecha de arroz y sake, así que está cargadita de tradición. Además, guarda una estrecha relación con las mareas de las costas de Japón.
Como ellas, se sirve en dos tiempos:
- En el primero, su espuma sube con rapidez.
- Después, desaparece, ¡haciéndote sentir en calma!
Cómo y dónde disfrutar de la cerveza japonesa
Si te apetece probar una de estas cervezas japonesas, puedes hacerlo cuando quieras. Lo único imprescindible es que lo hagas en un buen izakaya, es decir, un sushi bar de los que merecen la pena.
¿Qué te parece Sibuya? Como sabes, aquí tienes la oportunidad de deleitarte con una Asahi o nuestra Asian Craft Beer Kimikoro. Y lo mejor: preparamos un sinfín de tipos de sushi que maridan de maravilla con estas dos ricas cervezas japonesas.
Platos recomendados para maridar con cervezas japonesas
En caso de que seas un amante de la cerveza, seguro que estás de acuerdo en que cualquier plato sabe a gloria si lo comemos junto a esta bebida. Pero en nuestro restaurante hay algunos con los que combina especialmente bien…
- Las gyozas, sobre todo con las veggie.
- Los baos, como el Ebi Bao o el Crab Bao.
- Los tartares, especialmente el de salmón y el de atún.
- Todos los tipos de cortes de sashimi.
¿Te hemos convencido? No esperes más, ¡reserva tu mesa en Sibuya y disfruta de una eXperiencia gastronómica y cervecera sin igual!
