Si hablamos de vestidos blancos, del lanzamiento de un ramo o de pronunciar un “sí, quiero”, seguro que puedes imaginarte a qué nos estamos refiriendo, ¿verdad?
Tan bonitas como divertidas, las bodas pueden dar mucho de qué hablar… sobre todo si se celebran en Japón.
Porque no, no todas las bodas son iguales. Y como las del país nipón, ninguna. Allí hay kimonos, rituales que quizá nunca hayas visto, sake y hasta platos que se sirven para atraer la buena suerte al matrimonio.
¿Te ha picado la curiosidad? Pues estás de suerte porque tienes una invitación. Hoy nos colamos en una boda japonesa para descubrir cómo son de verdad. ¡Que vivan los novios!
Cómo es una boda japonesa tradicional
Empecemos aclarando algo importante: hoy en día, no todas las bodas japonesas siguen las mismas tradiciones. De hecho, en Japón puedes encontrarte desde ceremonias de estilo occidental hasta otras mucho más tradicionales. Nosotros, por supuesto, vamos a hablarte de estas últimas.
Una boda japonesa tradicional, conocida como shinzen-shiki, es la que se celebra siguiendo el rito sintoísta, en un santuario o en un espacio preparado para ello. La ceremonia está dirigida por un sacerdote sintoísta y en ella no faltan los rituales, las oraciones y las ofrendas a los dioses (kami). Todo gira en torno a la unión de la pareja, pero también de sus familias.
¿Y los novios? Por supuesto, no visten de cualquier manera. La novia lleva un shiromuku, el tradicional kimono nupcial de color blanco. El novio, por su parte, suele lucir un montsuki-hakama, la vestimenta masculina formal tradicional.
El san san kudo: los tres sorbos de sake que sellan el matrimonio
¿Brindar con una copa después de dar el “sí, quiero”? ¡De eso nada! En una boda japonesa tradicional existe un ritual mucho más interesante. Es el llamado san san kudo, en el que los novios beben sake utilizando tres pequeñas copas de distintos tamaños.
La dinámica tiene su aquel: cada uno bebe tres sorbos de cada copa, de manera que el número tres se repite hasta alcanzar el nueve. Y no, los japoneses no se han puesto a hacer matemáticas en mitad de la boda porque sí.
En el país nipón, el tres se considera un número de la suerte y, al multiplicarlo por sí mismo hasta llegar al nueve, adquiere todavía mayor simbolismo. Así, este ritual representa la unión de los novios y también la de sus respectivas familias.
Y ahora que ya hemos bebido… ¿comemos?
Qué se come en un banquete de boda japonés
Después de la ceremonia llega el hiroen, el banquete o recepción nupcial. En él van llegando a la mesa diferentes platos de la gastronomía japonesa, muy bien presentados y con ingredientes escogidos no solo por su sabor, sino también por lo que representan.
Pescados, arroz, marisco, algas… Cada uno de ellos está asociado a la fortuna, la longevidad o la felicidad.
Vamos a ver cuáles son los platos más típicos en un banquete de bodas japonés:
El sashimi y el pescado entero como símbolo
Si hay un pescado ligado a las celebraciones niponas es el tai, es decir, la dorada japonesa, todo un símbolo de buenos presagios.
Aunque se puede preparar de muchas maneras diferentes, una de las más populares en bodas japonesas es el tai-meshi, un plato de arroz cocinado con dorada.
En algunas tradiciones regionales, se presenta el pescado entero. Y no por una cuestión de estética: servirlo completo refuerza su carácter ceremonial y festivo.
Por otro lado, el pescado crudo también forma parte de los menús japoneses de celebración, sobre todo en forma de sashimi. Suena delicioso, ¿a que sí?
Los platos de la buena suerte: por qué no faltan nunca
En una boda japonesa el menú también habla. Y algunos ingredientes tienen muchísimo que contar. El tai es uno de los ejemplos más conocidos, pero no el único:
- El alga kombu se relaciona en Japón con las celebraciones y los buenos augurios. Incluso su nombre recuerda a yorokobu, palabra japonesa que hace referencia a la alegría.
- Los langostinos o gambas (ebi) también tienen su propio significado. Por su forma curvada, se asocian con la longevidad y la esperanza de que los novios envejezcan juntos.
- Las huevas de arenque (kazunoko) son otro alimento cargado de simbolismo, tradicionalmente vinculado con la prosperidad familiar y la descendencia.
El arroz rojo (sekihan) y las celebraciones
¿Arroz rojo en una boda? Sí, y tiene todo el sentido del mundo.
El sekihan es una preparación tradicional elaborada con arroz glutinoso y judías azuki, que aportan al conjunto su característico tono rojizo. En Japón, se toma en ocasiones felices y acontecimientos importantes, entre ellos las bodas.
Y volvemos al simbolismo, porque el rojo se relaciona en el país nipón con la buena fortuna y las celebraciones.
De hecho, el sekihan está tan asociado a los buenos momentos que no hace falta casarse para encontrarlo. También puede aparecer en cumpleaños, festividades y otros hitos familiares.
Boda tradicional vs. boda moderna en Japón
Llegados a este punto quizá estés imaginando que todas las parejas japonesas se casan con kimono en un santuario y después celebran un gran banquete tradicional. Pero lo cierto es que no tiene por qué ser así.
El Japón actual mezcla tradición y cultura occidental también a la hora de casarse. Las bodas sintoístas conviven con otro tipo de ceremonias en capillas de estilo occidental, celebraciones civiles y otras que mezclan elementos de ambos mundos.
Por ejemplo, una pareja puede empezar su gran día con la vestimenta tradicional japonesa y terminarlo con un traje y un vestido de novia occidentales. Incluso en el banquete se combinan muchas veces la gastronomía japonesa con propuestas francesas y contemporáneas.
Justo ahí está una de las cosas más interesantes de las bodas japonesas actuales: no siempre obligan a escoger entre tradición y modernidad. Y esto nos encanta, porque es justo lo que hacemos nosotros en la carta Sibuya.
El hikidemono: el regalo que se llevan los invitados
En muchas bodas japonesas, los invitados se marchan con un hikidemono, el regalo de agradecimiento de los novios por haber asistido a la celebración. Y a diferencia de las bodas españolas, no estamos hablando del típico detallito que acaba olvidado en algún cajón.
De hecho, son habituales los catálogos de regalos, que permiten a cada invitado escoger el obsequio que prefiera. Se trata de una costumbre muy ligada al agradecimiento y a compartir la felicidad de la pareja con quienes han formado parte de su día.
Vamos, que sales de la boda después de haber comido, brindado y celebrado… ¡y con un regalo bajo el brazo!
Ideas japonesas para tu banquete (aunque no te cases en Japón)
Puede que casarte en un santuario de Kioto con un sacerdote sintoísta no entre de momento en tus planes. Pero nadie ha dicho que no puedas llevar un pedacito de Japón hasta tu boda.
La gastronomía nipona es una forma muy sencilla y deliciosa de hacerlo. Puedes servir sushi como aperitivo en el cóctel, montar una estación para que tus invitados lo prueben al momento o crear un rincón japonés con una presentación especial.
Y tampoco necesitas estar organizando una boda. Aniversarios, cumpleaños, celebraciones de empresa o cualquier otro evento pueden tener su propio momento made in Japan.
En Sibuya llevamos la eXperiencia japonesa directamente hasta tu celebración con nuestro catering de sushi para eventos. Tú pones los invitados, nosotros ponemos el sushi. ¡Así de fácil!
¿Preparado para darle un giro japonés a tu próximo evento? Solo te queda una cosa: contactar con nosotros. ¡Kanpai!
