Salir a despejarte después de un largo día de trabajo, relajarte, disfrutar y, de paso, hacer un poco de networking con tus compis de curro. ¿Puede haber mejor plan que el famoso “afterwork”?
Cada vez más de moda, esta práctica está llegando poco a poco a todos los rincones del mundo, incluido Japón. Allí lo celebran en las llamadas izakayas, lugares imprescindibles de la cultura social nipona que deberías conocer sí o sí.
En este nuevo post te contamos en detalle qué es una izakaya y cómo funciona, cuál es su origen y cómo puedes teletransportarte hasta una sin coger un avión. ¿Te apuntas?
¿Qué es una izakaya japonesa y cuál es su origen?
Una izakaya es una taberna nipona de ambiente informal a la que los japoneses suelen acudir a tomarse algo después del trabajo. En otras palabras, es el “afterwork” japonés por excelencia.
¿Por qué se caracteriza?
- Ambiente distendido. Es un local informal que no requiere etiqueta. Ideal para relajarte, charlar y desconectar después del curro.
- Bebidas niponas y comida para compartir. En ella se ofrecen una amplia variedad de bebidas tradicionales japonesas acompañadas de platos pensados para compartir entre varias personas, como raciones o tapas.
- Espacios pensados para socializar. Su disposición, con mesas compartidas y barras, facilita la interacción con tus amigos o tus compis.
- Menús accesibles y precios moderados. Suelen ser lugares asequibles, geniales para reuniros semanalmente sin gastar demasiado.
¡Por cierto! Si tienes curiosidad por su origen, las izakayas surgieron en el periodo Edo, cuando algunas tiendas de sake empezaron a permitir que los clientes bebieran en el propio establecimiento, en lugar de solo comprar para llevar. Más adelante, comenzaron a servir también comidas sencillas.
Con el tiempo, fueron adquiriendo un papel clave en la cultura laboral japonesa, y es que se convirtieron en el punto de encuentro idóneo tras las duras jornadas de trabajo.
¿Qué se bebe en una izakaya tradicional?
En Sibuya somos amantes de las tradicionales bebidas para sushi, y eso es precisamente lo que suelen beber los japoneses en una izakaya:
- Sake japonés. Nuestro licor de arroz favorito es un clásico en los “afterworks” nipones. De sabor suave pero con carácter, marida genial con casi cualquier plato.
- Cervezas japonesas. Fresquitas y fáciles de beber, están entre las opciones más populares. Marcas como Asahi o Sapporo son un must para alargar el plan.
- Es un destilado más potente que el sake (aunque no tanto como otros licores), que puede tomarse solo o mezclado con agua, hielo o refrescos.
- Highball (whisky con soda). Sí, a los japoneses les encanta el whisky. El highball es súper refrescante y perfecto para beber sin darte cuenta.
- Umeshu (licor de ciruela). Dulce y afrutado, es ideal si no eres muy de sabores intensos o si te apetece algo diferente para empezar la noche.
- En una izakaya también encontrarás té, refrescos como el ramune y bebidas sin alcohol para todos los gustos.
Comida de izakaya: Platos japoneses para compartir
¿Y qué hay de la comida? Pues bien, si hay algo que define a una izakaya, además del ambiente y la bebida, es su comida.
En este tipo de tabernas japonesas no está bien visto pedirte un plato para ti solo. ¡El plan es compartir, probar y picar un poco de todo! Vamos, lo más parecido a ir de tapas, pero en versión japonesa.
Entre los platos más habituales de una izakaya están:
- Gyozas. Rellenas de carne o verduras, jugosas por dentro y crujientes por fuera, estas empanadillas son imprescindibles para empezar el “afterwork” japonés.
- Takoyaki. También arrasan los takoyakis de pulpo, al igual que ocurre en los puestos Yatai de Japón. No es de extrañar: ¡están de muerte!
- Edamame. El snack perfecto para ir abriendo boca mientras llegan los demás platos. ¡En Sibuya lo tenemos claro!
- Yakitori. Simples pero brutales, así son estas famosas brochetas de pollo a la brasa tan típicas de las izakayas.
- Karaage. Este pollo frito al estilo japonés, marinado y súper sabroso, es muy adictivo. ¡No puede faltar en el plan!
El secreto está en pedir varias opciones para la mesa y compartirlas entre todos, así la experiencia es mucho más divertida.
Sibuya, tu izakaya moderna sin salir de España
Puede que no tengas un vuelo a Tokio mañana, pero eso no significa que no puedas vivir la experiencia de una izakaya. En Sibuya hemos traído ese espíritu a nuestros locales: espacios para venir a desconectar, compartir platos, probar nuevos sabores japoneses y, sobre todo, disfrutar.
Aquí también encontrarás ese estilo de cualquier “afterwork” japonés:
- Un ambiente relajado y perfecto para venir con tus compis.
- La carta Sibuya, ideal para compartir.
- Bebidas niponas que encajan a la perfección con cada bocado.
- Y ese toque urbano que hace que cada visita sea una eXperiencia sin igual.
Porque al final, una izakaya no es solo lo que comes o bebes, sino cómo lo disfrutas. Así que la próxima vez que te apetezca un plan diferente después del trabajo, ya sabes: ¡haz tu reserva en Sibuya!
