¿Sabías que los edamames ya eran el aperitivo oficial de Sibuya mucho antes de que Carlos Ríos y sus aliados realfooders los pusieran de moda? Así es y, como no podía ser de otra forma, los primeros en descubrirlos fueron los japoneses, ¡quién si no! De ahí que el edamame nunca falte en la carta de cualquier restaurante de comida nipona.
Estamos hablando de un superalimento y es que las propiedades de los edamames son interminables. Unidas a su sabor, han sido los principales detonantes de que esta comida se haya vuelto tan popular en tan poquito tiempo.
¿Qué son los edamames y de dónde vienen?
A muchos la palabra les sigue sonando a chino, así que vamos a explicarte primero qué son los edamames exactamente. Es simple: se trata de vainas de soja inmaduras, ya que son cosechadas antes de que las semillas lleguen a endurecerse.
La traducción literal del término edamame es “alubia de rama”, lo que refleja que estas vainas se recolectan directamente de la planta de soja.
Lo habitual es cocinar el edamame hervido o al vapor y echarle un poco de sal. Es un aperitivo tradicional de la cultura japonesa, aunque también triunfa en China, Corea y otras regiones de Asia.
¿Y de dónde salió? De Japón, eso ya te lo hemos adelantado. La primera referencia a este superalimento se remonta al siglo XIII, cuando el monje budista Nichiren habló de él en una de sus correspondencias. Su sabor único y sus enormes propiedades nutricionales llamaron tanto la atención de los japoneses que no tardaron mucho en empezar a incorporar el edamame a su dieta cotidiana.
En cuanto al boom del edamame en Estados Unidos, este empezó a darse en torno a los años 80, ¡casi a la vez que el origen del uramaki!
Beneficios de los edamames para la salud
Al igual que los beneficios del sushi para la salud son infinitos, con los edamames ocurre algo parecido.
Estamos hablando de una legumbre rica en proteínas vegetales, por eso las propiedades del edamame son tan beneficiosas. Aporta nutrientes esenciales, como calcio, hierro, fósforo y vitaminas, además de ser bajo en calorías y libre de azúcares añadidos, grasas saturadas, gluten y colesterol. Si a esto le sumamos su alto contenido en fibra, parece que estamos ante un alimento de lo más completo, ¿no?
Desde luego, es un aperitivo genial si quieres llevar una dieta equilibrada y comer algo saludable, saciante y riquísimo.
¿Quieres saber un poco más sobre sus beneficios? Te los explicamos en detalle:
Edamame y la salud cardiovascular
El edamame es un aliado estupendo para mantener tu corazón sano. Por un lado, al contener proteínas de origen vegetal y fibra, nos ayuda a reducir el colesterol LDL -el malo-, así como a regular la presión arterial.
Además, su bajo contenido en grasas saturadas y su aporte de ácidos grasos omega-3 contribuyen a mejorar tu salud cardiovascular en general.
¿Quieres reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas? ¡Entonces consumir edamame con regularidad es una idea maravillosa!
Con poder antioxidante y anticancerígeno
Otro enorme beneficio de los edamames es que están cargados de antioxidantes, cruciales para combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Los antioxidantes previenen el daño celular causado por los radicales libres, disminuyendo así el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro. También ayudan a mantener la densidad ósea y evitar la osteoporosis.
Asimismo, los edamames contienen isoflavonas, como la genisteína, cuyas propiedades son anticancerígenas. ¡Son especialmente buenos para prevenir el cáncer de mama y de próstata!
Ricos en fibra
Como ya sabrás, la fibra es esencial para mantener la regularidad intestinal y tener una buena digestión. También contribuye a una mayor sensación de saciedad, lo que puede ser muy útil para quienes buscan controlar su peso. Y aquí viene lo mejor: ¡el edamame contiene mucha, mucha fibra!
No olvides tampoco que un consumo adecuado de fibra está relacionado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y otras patologías cardiovasculares. ¡Con el edamame todo son ventajas!
Beneficios para la piel y el cabello
Por cierto, este superalimento no solo nos cuida por dentro, sino también por fuera. Sus vitaminas y minerales son buenísimos para la salud de nuestra piel y nuestro pelo:
- La vitamina C que contiene es vital para la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel firme y elástica.
- La vitamina E, por su parte, actúa como un potente antioxidante que protege la piel del daño solar y el envejecimiento prematuro.
- El zinc y el cobre ayudan a mantener el cabello fuerte y saludable, previniendo su caída y favoreciendo su crecimiento.
Prueba los edamames por primera vez en Sibuya, ¡y hazlo gratis!
Si eres amante de este aperitivo pero aún no conocías las múltiples propiedades del edamame, seguro que te ha encantado descubrirlas. Si, por el contrario, todavía no has tenido la oportunidad de probar el superalimento de moda, no entendemos a qué estás esperando, la verdad. ¡En Sibuya puedes catarlo gratis!
Sí, como lo oyes. En nuestros restaurantes tenemos un lema: la eXperiencia nipona no es la misma si no hay edamames de por medio. Por eso, mientras nuestros clientes están debatiendo sobre qué plato pedir, les servimos este rico aperitivo para que puedan degustarlo. A todos, sin excepción. ¡Sobra decir que invita la casa!
¿A qué esperas? ¡Reserva tu mesa en Sibuya y benefíciate ya de todas las propiedades de los edamames en un restaurante japonés de calidad!
