Rico, saludable y versátil, el sushi se ha convertido en el alimento de moda, ¡y esta tendencia no entiende de edades! De hecho, en los restaurantes Sibuya tan pronto puedes encontrarte con una cuadrilla de adolescentes disfrutando de su combo Freestyle como con una familia o un grupo de ejecutivos pidiendo unos makis.
Lo que muchos no saben es que, para comerse el sushi, hay ciertas normas o técnicas que deberían conocer. La cocina nipona es todo un arte, pero es mejor tener claro cómo disfrutarla para vivir la eXperiencia al completo.
Como ocurre con las nuevas tecnologías, los más jóvenes parece que han nacido ya aprendidos. Pero, si no estás dentro de este grupo, seguro que agradecerías enormemente que te diéramos algunos tips para comer sushi de la forma adecuada, ¿a que sí?
No te preocupes: hemos preparado este artículo con nuestros mejores consejos para que no tengas que pasar vergüenza ni dejar en evidencia tu lado más boomer cuando acudas a tu restaurante japonés favorito. ¡Apúntalos bien!
¡Palillos en posición! Dominando la técnica
Las dudas más frecuentes a la hora de comer sushi suelen estar relacionadas con los palillos. En nuestro artículo sobre cómo coger los palillos chinos puedes comprobar que es mucho más fácil de lo que parece. Una vez que conozcas la técnica, todo es practicar.
¿Que lo has intentado mil veces y no hay manera? Aquí uno de los tips para comer sushi que más nos gustan: ¡cómetelo con las manos! Sí, estás leyendo bien. Puedes usar las manos para llevarte a la boca tu plato favorito, ningún japonés se va a sentir ofendido por ello. Es más: en Japón era tradición comerse el sushi de esta manera, ¡y muchos nipones continúan haciéndolo!
El lenguaje de los palillos
¡Ojo! Si eres fiel a los palillos, ten en cuenta que la posición de los palillos sobre el plato puede tener ciertos significados, como ocurre con el lenguaje de los cubiertos en nuestro país.
Toma nota:
- Entre una pieza y otra, los palillos deben depositarse en su soporte correspondiente, llamado hashioki.
- Está prohibido pasar comida de un plato a otro con los palillos, ¡los japoneses lo relacionan con sus rituales funerarios!
- Los palillos no pueden pinchar el sushi. Tampoco debes usarlos para revolver la comida, señalar o jugar. ¡Y ni hablar de compartirlos!
Cómo bañar tu sushi en salsa de soja
Puede que también te haya surgido alguna cuestión sobre el uso de la salsa de soja. Por muy apetecible que parezca, es mejor que no sumerjas por completo tu pieza de sushi en esta salsa y te limites a mojarla sutilmente. Debe añadirle un poco de sabor, ¡no taparlo!
Por cierto, lo que tienes que mojar con la salsa de soja es el pescado, no el arroz, ¡al menos si no quieres que la pieza se desmonte antes de llegar a tu boca!
Bite-sized: De un solo bocado
Este es uno de los tips para comer sushi más básicos, así que seguro que ya lo conoces. El sushi no se puede morder, ¡debes comértelo de un solo bocado!
Si intentas morderlo, va a terminar deshaciéndose. En caso de que no te quepa en la boca la pieza entera, sí está permitido comértela en dos bocados, siempre y cuando no la llegues a apoyar en el plato. ¡Sigue sujetándola con los palillos y termínala lo más pronto posible!
El orden de degustación
¿Y en qué orden está bien visto comernos las piezas en caso de que pidamos un combo? Lo aconsejable es ir de menos a más, es decir, comenzar con el sushi más ligero, como el de verduras o pescados blancos. ¡Lo mejor es dejar para el final los pescados más grasos para apreciar bien su sabor!
Ante la duda, primero sashimi, luego nigiri y por último maki. ¡Nunca falla!
Qué beber con tu plato de sushi
El último consejo que vamos a darte tiene que ver con la bebida. ¿Con qué maridar tu plato para disfrutarlo aún más si cabe?
Te recomendamos leer nuestro artículo sobre bebidas idóneas para comer sushi para descubrir la gran cantidad de opciones por las que te puedes decantar.
En general, debes evitar bebidas con un sabor demasiado fuerte, como el refresco de cola. Una cerveza japonesa, el sake o incluso un té verde son tres alternativas estupendas.
Consejos para probar sushi innovador y sorprendente
Ahora que conoces los tips para comer sushi y no parecer un boomer, solo te queda ponerlos en práctica. El mejor consejo que podemos darte es que lo hagas en un sitio de calidad. Un restaurante en el que, además de disponer de una amplia variedad de piezas de sushi, puedas sentirte relajado y la mar de a gusto. Un local tradicional e innovador al mismo tiempo. ¿Qué te parece Sibuya?
Desde luego, a nosotros no se nos ocurre un lugar mejor. ¡Reserva tu mesa en Sibuya y disfruta del sushi como nunca lo habías hecho!
