¿Adoras la comida callejera japonesa? En ese caso, seguro que has oído hablar de los Yatai. Estos característicos puestos inundan las calles de Japón y son perfectos para probar las delicias niponas más típicas.
En este post te contamos todo lo que necesitas saber sobre los puestos Yatai. Y hablamos, también, de la street food japonesa que tienes que probar sí o sí en cualquiera de ellos. ¿Empezamos?
¿Qué son los Yatai?
Los Yatai son los puestos ambulantes de comida callejera típicos de Japón. Aunque antiguamente tenían el aspecto de carritos de madera con ruedas, ahora suelen tener distintas formas. Por ejemplo, la de camionetas food trucks.
En cualquier caso, son estructuras temporales que se instalan al caer la tarde y se retiran antes de que amanezca. En estos puestos se ofrecen algunos de los platos de comida rápida más tradicionales del país nipón. Aunque lo mejor es el ambiente: distendido, alegre… ¡Los Yatai son buen rollito garantizado!
Normalmente, si ves uno, verás muchos más: suelen colocarse cerca los unos de los otros, y en unas zonas concretas dentro de cada ciudad. Y lo que también verás seguro es gente haciendo cola, porque a los japoneses les encanta disfrutar de ellos.
Platos estrella de la comida callejera japonesa que debes degustar
¿Y qué tipo de platos sirven en un Yatai? ¡Seguro que te lo estás preguntando!
Pues bien, lo cierto es que la comida callejera japonesa que se ofrece en estos puestos destaca por su enorme variedad. Entre las opciones más populares se encuentran:
Takoyakis
Estas irresistibles bolitas de Japón son, probablemente, el tentempié más demandado en los puestos Yatai. ¡No es de extrañar!
Son crujientes y esponjosas al mismo tiempo, súper saciantes y muy versátiles, ya que pueden rellenarse de diferentes ingredientes. Aunque, si hay que elegir, en Sibuya nos quedamos sin duda con los takoyakis de pulpo. ¡Irremplazables!
Yakitoris
Otra deliciosa comida callejera japonesa que no puedes dejar de probar es el yakitori. Una brocheta de pollo bañada en salsa y acompañada de sésamo. ¿A que suena bien?
Pero ojo, porque el yakitori es mucho más que pollo en un palo. En los Yatai puedes encontrar distintas partes del pollo: desde muslo jugoso hasta piel crujiente o incluso corazón para los más atrevidos.
Todas ellas a la parrilla, con ese toque ahumado que es puro vicio. ¿Nuestro consejo? ¡Pide varios y compártelos!
Okonomiyaki
Si tuviéramos que definir el okonomiyaki en una frase sería esta: la pizza japonesa que no sabías que necesitabas en tu vida.
Se trata de una especie de tortilla gruesa a base de col, harina y huevo a la que se le añaden ingredientes al gusto (de ahí su nombre, que significa literalmente “cocinado o asado a tu gusto”). Carne, marisco, queso… todo vale. Y todo se cocina a la plancha para conseguir ese punto doradito irresistible.
Aunque lo mejor es el acompañamiento: una combinación de salsas dulces y saladas, mayonesa japonesa y virutas de bonito seco. Sí, es tan espectacular como suena. ¡Tienes que probarlo!
Taiyaki
Y para los más golosos, el taiyaki es una elección obligatoria. Este dulce con forma de pez (sí, literalmente) es uno de los iconos de la street food japonesa. Por fuera es crujiente, como un gofre, mientras que por dentro esconde un relleno que puede ser de lo más variado.
El clásico es el de anko (pasta de judía roja dulce), pero hoy en día también los encontrarás de crema, chocolate o incluso helado.
Sin duda, el postre perfecto para cerrar tu ruta Yatai con buen sabor de boca. ¡Y con ganas de repetir!
Prueba la street food japonesa sin coger un vuelo: ¡ven a Sibuya!
Sabemos que pasear entre puestos Yatai en Japón suena a planazo, pero no hace falta cruzarte medio mundo para disfrutar de esos sabores. En la carta de Sibuya hemos traído lo mejor de la street food japonesa para que puedas vivir la eXperiencia aquí, con el mismo sabor exquisito y sin jet lag incluido.
Desde bocados que te hacen viajar directamente a Tokio hasta platos que no sabías que necesitabas probar, nuestra oferta está pensada para que cada comida sea un pequeño viaje al país nipón.
Así que ya sabes: si te has quedado con antojo después de leer esto, reserva tu mesa en Sibuya. ¡Japón está mucho más cerca de lo que crees!
